Jak zalévat a kdy přestat hnoj
Předpěstování má smysl tam, kde semena klíčí pomalu nebo potřebují vyšší teplotu, než jakou má půda na záhoně. Typicky jde o bazalku, majoránku, tymián, rozmarýn, šalvěj, oregan a levanduli. Tyto bylinky vyséváme doma od února do března do lehkého substrátu, při teplotě kolem 18–22 °C. Semena sázíme mělce, jen lehce zahrneme, protože většina z nich potřebuje ke klíčení světlo. Po vzejití je nutné přesunout na světlé a chladnější místo, jinak se rostliny vytáhnou do délky a budou slabé.
Meduňka lékařská patří k nejvděčnějším bylinkám na pěstování, ale jen do chvíle, než ji začnete ignorovat. Většina lidí ji koupí, postaví na okno a diví se, že po pár týdnech vypadá jako uschlý plevel. Přitom stačí dodržet tři věci: správné světlo, střídmou zálivku a včasný řez. Právě na těchto třech pilířích stojí celý úspěch.
Pokud potřebujete hlubší zmlazení, rozdělte ho do dvou až tří sezón. První rok zkraťte jen polovinu starých výhonů, další rok druhou polovinu. Mezi řezy nechte rostlinu vždy alespoň šest týdnů zregenerovat. Odstřižené špičky můžete rovnou použít v kuchyni, ale nenechávejte je ležet na parapetu – přitahují vlhkost a plísně. Hustý rozmarýn je výsledkem trpělivosti a pravidelných malých zásahů, ne jednoho velkého řezu.
Tvrdé bylinky, jako je tymián, rozmarýn, oregano nebo šalvěj, snesou sušší prostředí. Jejich stonky jsou dřevnaté a listy tuhé, takže je můžete volně položit do uzavíratelné nádoby bez papírové utěrky. Pokud chcete mít jistotu, postavte je do sklenice s malým množstvím vody, stonek ponořte asi centimetr, a sklenici volně přikryjte mikrotenovým sáčkem. Voda se odpařuje a vytváří vlhké mikroklima, aniž by listy ležely ve vodě.
Tuhé bylinky nikdy nedávejte do vody. Omyl je dávat je do sklenice s vodou jako řezané květiny. Tymián a rozmarýn mají dřevnaté stonky, které ve vodě začnou hnít odspodu a hniloba se rychle šíří nahoru. Místo toho je volně zabalte do suché papírové utěrky a dejte do sáčku nebo nádoby. Pokud mají silné stonky, můžete je svázat do trsu a pověsit na chladné místo mimo lednici, ale v lednici vydrží déle, když jsou správně zabalené.
Než bylinky uložíte, proberte je. Vyhoďte všechny nažloutlé, oslizlé nebo povadlé lístky a stonky. Zbytek nechte vcelku, neřežte ho nadrobno. Čím méně porušíte pletiva, tím déle vydrží. Pokud jsou bylinky mokré od rosy nebo deště, rozložte je na utěrku a nechte je půl hodiny proschnout při pokojové teplotě. Teprve pak je ukládejte.
Dvě metody podle typu bylinky Měkké bylinky, jako je petržel, koriandr, kopr nebo bazalka, mají rády vlhkost, ale ne přímý kontakt s vodou. Metoda, která funguje nejlépe: vezměte papírovou utěrku, lehce ji navlhčete, obalte jí svazek bylinek a celé vložte do uzavíratelné nádoby nebo sáčku se zipem. Papír přebytečnou vlhkost pohltí a zároveň ji udrží v okolí rostliny. Nádobu dejte do přihrádky na zeleninu, ne na dveře lednice, kde teplota kolísá.
Typická chyba je skladovat bylinky v plastovém sáčku pevně zavázaném. Bez přístupu vzduchu se uvnitř rychle množí plíseň a bylinky zčernají. Druhá častá chyba je dávat je do mrazničky, když už začínají vadnout, v domnění, že je zachráníte. Zmrazené bylinky se hodí do vaření, ale na čerstvé zdobení už ne. Pokud je neplánujete spotřebovat do týdne, raději je nasekejte, vložte do přihrádky na led a zalijte olejem. Vznikne bylinkový olej, který vydrží měsíce.
Bazalka je zvláštní případ. Nesnáší chlad pod deset stupňů, takže v lednici jí to škodí. Pokud ji přesto musíte skladovat v chladu, obalte ji suchou papírovou utěrkou a dejte do nejteplejší části lednice. Ještě lepší je nechat bazalku ve sklenici s vodou na lince, mimo přímé slunce. Vydrží tak déle než v lednici a zároveň se dá kdykoli použít.
Většina lidí přinese bylinky domů, opláchne je pod kohoutkem a strčí do lednice v tom igelitovém sáčku ze samoobsluhy. Za dva dny jsou černé a rozbředlé. Chyba není v lednici, ale v tom, že se bylinky namočí a pak se v uzavřeném prostoru udusí vlastní vlhkostí. Bylinky se nemají mýt před uskladněním. Voda na listech je živná půda pro plíseň a hnilobu. Opláchněte je až těsně před použitím, ne dřív.