Základem je správná volba tuku. Použij olej s vysokým bodem přepálení, tedy takový, který snese teplotu kolem 180 °C, aniž by se rozkládal. Čím vícekrát olej použiješ, tím níž klesá jeho práh přepálení, protože se v něm hromadí zbytky a spálené částice. Proto olej po dvou až třech smaženích vylij a nefiltruj ho přes papírovou utěrku — jemné nečistoty stejně projdou.
Lůžko je základ. Pokud nemáte druhou postel, použijte kvalitní nafukovací matraci nebo rozloženou pohovku, ale vždycky položte matraci na zem nebo na pevný podklad, ne na studenou dlažbu. Dejte pozor na výšku – malé dítě na vysoké posteli bez zábradlí spadne. Připravte dvě přikrývky, aby se děti nepřetahovaly, a dvě polštářové povlaky. Čisté povlečení není formalita, ale prevence ranního kýchání a pocitu, že spí v cizím.
Než začnete jev fotit, ujasněte si, co vlastně vidíte. Jasný bílý kruh bez barev bývá často jen odlesk na objektivu nebo vnitřní reflexe. Skutečný halový kruh má vnitřní okraj načervenalý a vnější přechází do modrobílé. Pokud je kruh neúplný, chybí jeho spodní část, nejde o vadu oka – překáží mu obzor nebo nižší oblačnost. Typická chyba je zaměnit halový kruh s korónou, která vzniká na vodních kapičkách, je mnohem menší a duhové barvy má na vnějším okraji.
Začněte u budovy, kde působila Ema Destinnová. Nejde o pomník ani muzeum v klasickém slova smyslu, ale o dům, který si operní pěvkyně vybrala pro svůj pražský život a kde pořádala setkání s hudebníky a přáteli. Podstatné je sledovat, jak se tehdejší bydlení proměnilo: místo reprezentativních salonů vznikaly účelné byty s velkými okny, rovnými stropy a minimem dekorace. Právě tady se dá dobře pochopit, že funkcionalismus nebyl jen styl fasád, ale především způsob uvažování o prostoru a světle.
Teploměr místo odhadu okem Bez teploměru na olej se smažení mění v hru naslepo. Vlož do oleje dřevěnou špejli: pokud se kolem ní okamžitě tvoří drobné bublinky, je olej připravený. Když se špejle jen leskne, je málo horký, a když kolem ní bubliny vystřelují prudce, je přehřátý. Teplotu drž v rozmezí 170–180 °C. Při nižší teplotě se potravina nasákne tukem, při vyšší se povrch spálí a vnitřek zůstane syrový.
Nezapomeňte na komín a kouřovod. I perfektní kamna s novým těsněním budou kouřit, pokud je komín ucpaný sazemi nebo pokud je kouřovod špatně nasazený. Zkontrolujte, zda jsou všechny díly spojené a zajištěné, a zda není v komíně ptačí hnízdo nebo listí. Před prvním topením zatopte malým ohněm a sledujte, jak se kouř chová. Když se vrací do místnosti, netěsní některý spoj nebo je slabý tah.
Kdy se vyplatí zvednout hlavu a co si připravit Vyhlídky na halové jevy jsou nejlepší před příchodem teplé fronty, kdy se na obloze objeví tenká clona cirrostratu. Sledujte předpověď a všimněte si, kdy se Slunce nebo Měsíc zdají být v mléčném závoji. Právě tehdy bývá největší šance na 22stupňový kruh, vedlejší Slunce neboli paraseleny, případně slabý horizontální pás. Vyplatí se mít po ruce tmavší brýle nebo si stínit rukou, protože pohled přímo do Slunce bez ochrany poškodí zrak. Měsíční haly jsou slabší, ale bezpečné a při úplňku překvapivě časté.
Nakonec počítejte s tím, že úkazy na obloze jsou vrtkavé. Můžete čekat celý týden a nic neuvidíte, pak se během deseti minut objeví celý komplex najednou. Vyplatí se mít v telefonu jednoduchou aplikaci na výšku Slunce a Měsíce, abyste věděli, kam se dívat. A když se kruh objeví, nespěchejte – nejdřív si ověřte, že opravdu pozorujete lom světla v ledu, a teprve potom vytahujte techniku.
Smaž v menších dávkách. Když do oleje naházíš příliš mnoho kusů najednou, teplota prudce spadne, potraviny se začnou vařit ve vlastní šťávě a kůrka zůstane bledá a mastná. Mezi jednotlivými dávkami nech olej znovu zahřát na správnou teplotu. Po vytažení nech kousky okapat na mřížce, ne na papírové utěrce — pára se pod nimi hromadí a kůrka změklá.
Sklo: Začněte u dvířek. Sklo sundejte jen tehdy, pokud je drženo šrouby nebo rámečkem, který lze bezpečně povolit. Jinak ho čistěte na místě. Usazený dehet a černý povlak nerozpouští voda ani běžný saponát, ale prostředek na bázi popela nebo vlhká soda. Naneste pastu, nechte působit a teprve pak seškrábněte plastovou škrabkou. Kovová škrabka nebo drátěnka udělá rýhy, které se při dalším topení vypálí a sklo může prasknout. Po vyčištění zkontrolujte, zda sklo není v rohu naštípnuté — malá prasklinka se teplem roztáhne a sklo povolí. Vyměňte ho dřív, než začne topná sezona.
Nejčastější chyba je odložit kontrolu na první chladný večer. Pak se zjistí, že chybí těsnění, sklo je prasklé a vzduch nejde zavřít — a oprava se dělá ve spěchu a za nepříznivého počasí. Druhá častá chyba je utahovat šrouby dvířek silou. Tím se těsnění zmáčkne nerovnoměrně a netěsní. Třetí je čištění skla horkého. Sklo může prasknout i při pouhém dotyku vlhkým hadrem. Všechny tyto práce zvládnete za jedno odpoledne, pokud je uděláte včas a v klidu.