Ve spíži mějte na očích věci s nejkratší dobou trvanlivosti. Před nové balení vždy dejte to starší, aby se spotřebovalo dřív. To je častá chyba – nové těstoviny nebo konzervy stavíte před starší kusy, které pak objevíte až po roce, kdy už nejsou dobré. Stejně tak se vyplatí kontrolovat stav zásob alespoň jednou za měsíc. Pokud najdete balení s prošlou dobou trvanlivosti, ale ještě nezávadné, zpracujte ho co nejdřív – třeba do polévky, omáčky nebo jako základ pro pečení.
Rozhodování o umístění kurníku byste neměli uspěchat. Projděte si zahradu v různých denních dobách a za deště, sledujte, kde se drží voda a kde fouká vítr. I zdánlivě drobný detail, jako je vzdálenost od sousedova plotu, může později způsobit konflikty kvůli hluku nebo zápachu. Dobře zvolené místo je základem pro to, aby se vám o kurník snadno pečovalo a slepice se měly dobře. Věnujte tomu čas, ušetříte si tím spoustu starostí.
Rovnátka mění nejen vaši pusu, ale i způsob, jakým se o ni staráte. Drátky, zámky a gumičky vytvářejí spoustu malých koutů, kde se usazuje jídlo a plak. Pokud si nezvyknete na novou rutinu, hrozí vám nejen kazy, ale i záněty dásní a bílé skvrny po sundání rovnátek. Základ je jednoduchý: čistit častěji, důkladněji a s rozmyslem.
Kdy se vyplatí přemýšlet o vzdálenosti od domu? Praktická vzdálenost kurníku od domu je kompromisem mezi hygienou a pohodlím. Příliš blízko znamená zápach, prach a mouchy v letních měsících; příliš daleko zase ztíží každodenní kontrolu, krmení a sběr vajec, zejména v zimě nebo při nepřízni počasí. Dobrým vodítkem je vzdálenost, kterou jste ochotni ujít i v dešti. Myslete také na to, že kurník by neměl být umístěn v blízkosti kompostu nebo místa, kde se zdržují hlodavci.
Kromě barev a zrcadel hraje roli i nábytek a doplňky. Vybírejte úzké botníky a věšáky, které nepřesahují hloubku 30 centimetrů. Vysoké skříně do stropu jsou výhodou, protože využijete vertikální prostor, ale pokud jsou příliš masivní, vytvoří pocit stísněnosti. Řešením je kombinace otevřených a zavřených úložných prostor – skryjte nepořádek, ale na jednu polici vystavte dekoraci, která oživí stěnu. Podlaha z velkých dlaždic nebo vinylových dílů, které nejsou dělené na malé čtverce, také pomáhá. Pokud máte koberec, volte jednobarevný a spíše tenčí.
Stejně důležitý je podklad. Betonová deska je sice dražší, ale zamezí přístupu predátorů, jako jsou lišky nebo kuny, a usnadní čištění. Pokud zvolíte dřevěnou podlahu, musí být zvednutá alespoň třicet centimetrů nad zemí a opatřená pletivem s malými oky, aby se pod ni nedostaly hlodavci. Nikdy nestavte kurník přímo na zem – dřevo bude nasávat vlhkost, hnít a slepice budou mít nohy neustále ve vlhké podestýlce.
Většina domácností vyhodí každý týden jídlo, které se dalo zachránit. Obvykle za to nemůže nákupní seznam, ale chaos v regálech a na policích dveří lednice. Když nevidíte, co máte, nakupujete duplicity a zapomínáte na starší kusy. Základním pravidlem je udělat si přehled a uspořádat prostor tak, aby bylo vše vidět na první pohled.
Začněte tím, že vytáhnete úplně všechno ze spíže i z lednice. Poličky otřete, zkontrolujte data spotřeby a rozdělte potraviny do kategorií: konzervy, těstoviny, koření, mléčné výrobky, zelenina a ovoce. Přitom si všimněte, co máte nejvíce a co naopak chybí. Typická chyba je skladovat potraviny v původních obalech, které se snadno převrhnou nebo zaberou zbytečně mnoho místa. Přelijte oleje, mouky a cereálie do průhledných uzavíratelných nádob – uvidíte jejich obsah a snadno je vyskládáte na sebe.
Posledním krokem je přehodnotit, kolik toho nakupujete. I když máte spíž i lednici perfektně zorganizované, stále můžete plýtvat, když kupujete příliš mnoho čerstvých potravin. Plánujte jídla na tři až čtyři dny dopředu a nakupujte jen to, co skutečně spotřebujete. Při skladování se řiďte pravidlem, že zelenina s listy (salát, špenát) vydrží nejlépe v papírové utěrce, která absorbuje vlhkost. Kořenová zelenina a brambory patří na tmavé a suché místo, ne do lednice. Když budete tyto zásady dodržovat, ušetříte nejen jídlo, ale i peníze, které byste jinak utratili za nové nákupy.
Častou chybou je ignorování stromů v okolí. Padající listí ucpává okapy a větve lámající se při vichřici mohou poškodit střechu. Pokud je v blízkosti starý ovocný strom, počítejte s tím, že jeho kořeny mohou časem narušit základy. Ideální je proto otevřený prostor, který je ale chráněný před větrem, bez převislých větví. A nezapomeňte na výběh – měl by být situován tak, aby slepice měly přirozený přístup k hrabání a popelení, ne na trvale podmáčenou louku.